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L'uovo di Pasqua
Perché a Pasqua si regalano le uova? E poi, come nasce quest'idea di regalare uova di cioccolato con la sorpresa?
Elisa Corallo
31 mar 2021Tempo di lettura: 4 min
Il coniglio di Pasqua
Oltre alle uova, i negozi sono pieni di coniglietti. Ma come nasce la tradizione del coniglio pasquale? E perché proprio il coniglio?
Elisa Corallo
24 mar 2021Tempo di lettura: 3 min
Pasqua senza colomba... ma col nido!
Oggi parliamo di pasticceria pasquale… ma senza colomba!
Qual'è allora il dolce pasquale simbolo in Francia? Il nido!
Elisa Corallo
17 mar 2021Tempo di lettura: 4 min
La Crêpe Suzette
La crêpe Suzette è un classico ma sulla sua origine esistono diverse leggende: qual'è la vera ricetta? E chi è il padre di questo dessert?
Elisa Corallo
4 feb 2021Tempo di lettura: 6 min
Le crêpes, la specialità della Bretagna
Oggi diffuse in tutta la Francia e anche all'estero, le crêpes sono un prodotto originario della Bretagna. Ma perché proprio questa regione?
Elisa Corallo
3 feb 2021Tempo di lettura: 3 min
Candelora, festa delle crêpes
In Francia il 2 febbraio, giorno della Candelora, è tradizione festeggiare mangiando le crêpes.
Ma perché ?
Elisa Corallo
2 feb 2021Tempo di lettura: 2 min
I Mendiants e i 13 Desserts di Natale
I Mendiants, dischetti di cioccolato con frutti secchi e canditi, fanno parte della tradizione dei 13 Desserts di Natale. Di cosa si tratta?
Elisa Corallo
20 gen 2021Tempo di lettura: 3 min
Il Giandujotto
Parliamo oggi dell'italianissimo Gianduiotto: tutti lo conoscete e lo avete mangiato, ma conoscete la sua storia?
Elisa Corallo
1 dic 2020Tempo di lettura: 4 min
Dal Babà al Savarin
Come si è passati dal Babà originario a quello inzuppato e farcito? Che relazione ha col Savarin? Com'è diventato un classico a Napoli?
Elisa Corallo
11 nov 2020Tempo di lettura: 2 min
Il Babà
Classico in Francia ma allo stesso tempo è anche emblema di Napoli: ecco il Babà.
Com’è nato? Da dove viene il suo nome? Scopriamolo insieme
Elisa Corallo
4 nov 2020Tempo di lettura: 3 min
Il Kouglof
Questa antica brioche è il frutto di fusioni culturali cristallizzate in fantasiose leggende. Ma qual è la realtà storica?
Elisa Corallo
29 ott 2020Tempo di lettura: 3 min
La Charlotte
Conoscete la Charlotte, uno dei classici della pasticceria francese? Perché porta un nome di donna? Scopriamolo insieme in questo post.
Elisa Corallo
14 ott 2020Tempo di lettura: 2 min
La Tarte Tatin pt.2
Molte leggende circondano la Tarte Tatin, ma com'è nato veramente il mito?
Elisa Corallo
24 giu 2020Tempo di lettura: 3 min
La Tarte Tatin pt.1
La tarte Tatin è un grande classico eppure la sua ricetta è avvolta da molte leggende.
Elisa Corallo
23 giu 2020Tempo di lettura: 3 min
La Madeleine
Qual'è l'origine di questi dolcetti, classici della merenda e della letteratura? Inoltriamoci nella leggenda fra sacro e profano...
Elisa Corallo
5 mag 2020Tempo di lettura: 3 min
Il Paris-Brest
Paris-Brest, ovvero là dove la pasticceria incontrò il ciclismo.
Venite a conoscerlo e a scoprire la sua storia
Elisa Corallo
17 apr 2020Tempo di lettura: 3 min
Uova di Pasqua e... pesci?!?
Cosa fanno pesce e uovo di Pasqua nella stessa frase?
Lasciatevi sorprendere dalla... sorpresa!
Elisa Corallo
12 apr 2020Tempo di lettura: 5 min
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