Elisa Corallo
Igiene... spaziale! pt.2
Come si traduce concretamente l'applicazione del metodo di igiene HACCP in laboratorio?
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Elisa Corallo
8 lug 20202 min
Igiene... spaziale! Pt.1
Che cos'hanno in comune il pasticcere e l'astronauta? L'igiene!
Elisa Corallo
1 lug 20202 min
Quella volta che... #1
Nuova rubrica di aneddoti e vita vissuta.
Oggi vi parlo di quella volta che... ricevetti lettere "minacciose" dalla scuola.
Elisa Corallo
24 giu 20203 min
La Tarte Tatin pt.2
Molte leggende circondano la Tarte Tatin, ma com'è nato veramente il mito?
Elisa Corallo
23 giu 20203 min
La Tarte Tatin pt.1
La tarte Tatin è un grande classico eppure la sua ricetta è avvolta da molte leggende.
Elisa Corallo
11 giu 20203 min
Shopping in rue Montmartre pt.2
Perché tutti i negozi di pasticceria e cioccolateria sono in rue Montmartre?
Elisa Corallo
10 giu 20202 min
Shopping in rue Montmartre pt.1
Oggi vi porto con me a Parigi a fare shopping nei negozi specializzati per pasticceri di rue Montmartre
Elisa Corallo
4 giu 20203 min
Candi e confit
Cosa significano candi e confit? Quali sono le loro differenze e la relazione con i famosi canditi del panettone?
Elisa Corallo
3 giu 20202 min
Confiserie
La confiserie è una delle arti più antiche, avvolta in un’aura di golosità e magia: ma di cosa si tratta?
Elisa Corallo
14 apr 20203 min
Brioche et croissant
Preferite la brioche o il croissant?
"Ma come, non sono la stessa cosa?"
In realtà no e questo post fa un po' di chiarezza.
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