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Elisa Corallo19 nov 20203 minRinascimento e nascita dell'arte del dolce pt.2Diffusione dello zucchero ma anche grandi cambiamenti culturali, come l'idea di raffinatezza: ecco la nascita della pasticceria
Elisa Corallo18 nov 20202 minRinascimento e nascita dell'arte del dolceCome nasce la pasticceria? Perché il Rinascimento può essere considerato il punto di origine dell'arte dolciaria?
Elisa Corallo11 nov 20202 minDal Babà al SavarinCome si è passati dal Babà originario a quello inzuppato e farcito? Che relazione ha col Savarin? Com'è diventato un classico a Napoli?
Elisa Corallo4 nov 20203 minIl BabàClassico in Francia ma allo stesso tempo è anche emblema di Napoli: ecco il Babà. Com’è nato? Da dove viene il suo nome? Scopriamolo insieme
Elisa Corallo29 ott 20203 minIl KouglofQuesta antica brioche è il frutto di fusioni culturali cristallizzate in fantasiose leggende. Ma qual è la realtà storica?
Elisa Corallo14 ott 20202 minLa CharlotteConoscete la Charlotte, uno dei classici della pasticceria francese? Perché porta un nome di donna? Scopriamolo insieme in questo post.