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CURIOSITÀ IN PASTICCERIA
Viaggio insolito nel mondo della Pâtisserie-Chocolaterie
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Viennoiserie
Dopo il post su croissant e brioche vi parlo della famiglia della viennoiserie: che prodotti comprende? perché richiama Vienna?
Elisa Corallo
16 set 2020
Tempo di lettura: 3 min
Lievito (da panettiere) e lievito chimico
Lievito è una parola che può creare confusione. Che differenza c'è fra lievito da panettiere e lievito istantaneo?
Elisa Corallo
9 set 2020
Tempo di lettura: 3 min
Quella volta che... #2
Racconto di quella volta che ricevetti la valigetta da pasticcere... ed il porto d'armi!
Elisa Corallo
23 lug 2020
Tempo di lettura: 2 min
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